Где поесть в Анкаре: от дёнера до рыбного ресторана

Кызылай — центр Анкары, и общепита здесь десятки вывесок подряд, почти все на турецком. Список ниже — не рейтинг «лучших», а карта по типам кухни: рыба, кебаб, мясо на углях, пиде, кумпир и мейхане, на случай если вы только начинаете разбираться в турецкой кухне и не знаете, с чего начать.

Как выбирали

Отбирали заведения, которые представляют разные блюда турецкой кухни, а не однотипные точки уличной еды подряд. Международные сетевые точки фастфуда — бургерные, пиццерии — в список не включены: их видно по вывеске и без подсказки, а вот местную специализацию с первого взгляда не определить.

Кому что подойдёт

• Sakarya Balık Lokantası — рыбный ресторан, готовят рыбу и морепродукты; берите, если хочется не мясо и не дёнер.
• Hd İskender — искендер-кебаб: тонко нарезанное мясо на лепёшке с томатным соусом, маслом и йогуртом, классика для тех, кто впервые пробует турецкую кухню.
• Altınşiş Oltu Cağ Kebabı — cağ kebabı, эрзурумский шашлык на горизонтальном вертеле: тоньше и суше обычного дёнера.
• Kavurma Dünyası — жареное на сковороде мясо, проще и сытнее шашлыка, подойдёт для быстрого обеда.
• Tavuk Dünyası — сеть с курицей на гриле, вариант для тех, кто не ест баранину и говядину.
• Meşeli Meyhane — мейхане: заведение с мезе и традиционными закусками, рассчитано на вечер и компанию, а не на разовый перекус.
• Pideor — пиде, турецкая лепёшка-лодочка с начинкой, ближе к пицце по формату подачи.
• Otantik Kumpir — кумпир, запечённый картофель с десятком начинок на выбор, недорогой и сытный вариант.
• Big Baker — пекарня и выпечка на завтрак или перекус между делом.
• Mr. Cafe & Bistro — европейский формат кафе-бистро, если хочется привычной для приезжего обстановки, а не турецкой локанты.
• Asian House — азиатская кухня, единственная альтернатива турецкой в этом списке.
• Erzincan Mandıra — молочная кухня и завтраки в эрзинджанском стиле: сыры, каймак, мёд — для тех, кто хочет позавтракать, а не пообедать.

Что учесть заранее

Большинство этих мест — небольшие локанты и эснаф-заведения без бронирования: в обеденное время у популярных точек с искендером и кавурмой возможна очередь. Мейхане, в отличие от остальных, работает преимущественно вечером и рассчитано на компанию. Меню почти везде только на турецком — английский на вывесках и в меню почти не встречается, так что готовьтесь показывать название блюда на телефоне или пользоваться переводчиком.